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La Mora Rosa con el pan…

En La Mora Rosa buscamos exaltar el valor de nuestros productos y sabores mexicanos; y siendo México reconocido a nivel mundial como el número uno en riqueza de formas y sabores de nuestros panes es que decidimos aventurarnos en este rubro y producir los nuestros. El pasado viernes 11 de marzo tuvimos la presentación e inauguración de nuestra Panadería, dimos a probar algunas de nuestras versiones de panes tradicionales a los que decidimos darles un twist y hacerlos únicos. La sensación de la noche fueron: las conchas de Tascalate, las donas de matcha y el pan de caja integral de 3 granos.  Francisco Macías, Juan Carlos Macías y Shantall Lozano -socios de La Mora Rosa- dieron unas breves palabras a los más de 60 asistentes en donde agradecieron el apoyo de todos los que colaboraron en hacer la Panadería posible y a los clientes por su preferencia y por acompañarlos esa noche. Por su parte, Ignacio Landa García Pelles habló sobre la importancia de tomar riesgos para emprender los sueños y la confianza que ha motivado a desarrollar …

La Rosca de Reyes y su tradición

Como ya es tradición en nuestras familias mexicanas, cada 5 o 6 de enero nos juntamos para compartir la rosca de reyes y celebrar el Día de los Reyes Magos. Aunque la receta original de la rosca viene de Europa, principalmente de España, en México se ha convertido en parte de nuestra cultura y gastronomía. ¿Qué simboliza la rosca de reyes? -La forma circular: es el amor infinito de Dios. -Las frutas secas: las joyas de las coronas de los Reyes Magos y otros dicen que representan las distracciones que nos dificultan encontrar a Jesús. -La figura del niñito: alude a cuando Herodes ordenó matar a todos los niños pequeños por lo que María y José escondieron a Jesús. ¡Te esperamos en La Mora Rosa para que escojas tu rebanada de rosca y la acompañes con un rico chocolate artesanal! #LaMoraRosa

Hacks para preparar tu chocolate caliente como un pro

Ya se siente el frío y poco a poco empieza a antojarse el pan dulce y las bebidas calientitas. Lo que pocos sabemos es que los chocolates calientes que compras en el súpermercado o en tiendas de conveniencia como el 7-Eleven contienen saborizantes artificiales, carragenina, edulcorantes artificiales y algunos tienen añadido jarabe de maíz e ingredientes que resultan muy perjudiciales para la salud. ¡No te preocupes! Puedes preparar tu chocolate desde cero; es muy rápido y sencillo. Hazlo a tu antojo. Necesitas: 1 taza de leche (de almendra, coco, arroz o de vaca) 3/4 cucharada de polvo de cacao crudo o cacao en polvo 1 cucharada de miel pura orgánica o 1½ cucharada de azúcar mascabado, también puedes utilizas Stevia al gusto Instrucciones: Vierte la leche en una cacerola y calienta a fuego lento o medio. Debes dejarla un buen rato sin que hierva. Una vez que la leche se calienta, agrega la miel y el cacao a la cacerola. Revuelve hasta que esté bien mezclado y luego retira del fuego. Vierte la mezcla en una taza y disfruta de …

El componente mágico del chocolate

Cuando tomamos chocolate ocurre una satisfacción indescriptible que se acentúa cuando tiene mucha espuma, esta mágica bebida se ha consumido desde antes de la llegada de los españoles a América. Gracias a trabajos arqueológicos en zonas mayas se ha descubierto que la presencia de la espuma en el chocolate era básica ya que además de aportar detalles estéticos, ésta contaba con un significado interesante. Algunas culturas de Mesoamérica afirmaban que la espuma era parte fundamental de las bebidas; la civilización Zapoteca, por ejemplo, creía que la espuma tenía vida y era animada por una fuerza que se conocía como peé, y que estaba íntimamente ligada a cuestiones de procreación y fertilidad. Además no siempre fue un producto accesible para todos, ya que las bebidas a base de cacao eran reservadas para actividades de carácter medicinal, religioso y político, únicamente las clases privilegiadas podían degustar este “alimento de los dioses”. Para hacer esta fantástica espuma, en México se extendió el uso de los molinillos como herramienta principal, estos todavía se producen en Michoacán, Oaxaca, Puebla y …

Lo que todo amante del chocolate debe saber

¿Te consideras amante del chocolate? Si tu respuesta es sí, debes saber lo siguiente: La historia del cacao es muy antigua, su cultivo y distribución empezó en el área de Mesoamérica (hoy México y Centroamérica). Fue utilizado por los aztecas como alimento, moneda de intercambio y tributo a los dioses. Específicamente el término cacao se utiliza para referirnos a la semilla sin procesar y el nombre chocolate se da una vez procesado ya sea en forma líquida o sólida. El chocolate, es incluso considerado como la primera bebida caliente preparada que se consumió en la historia de la humanidad, hay indicios de consumo desde el año 1900 a.C., ya que el té y el café fueron consumidos en Europa hasta mediados del siglo XVII. Es un orgullo como mexicanos y latinoamericanos que el cacao sea un producto de nuestra región. Te dejamos aquí unas frases con las que puedes coincidir: El chocolate es la respuesta sin importar la pregunta. No hay mal que cien años dure, ni pena que el chocolate no cure. No puedes …

Dime cómo tomas tu café y te diré quién eres

Con el café hay dos opciones, lo amas o lo tomas de alguna forma en la que escondes al mundo que no te gusta. Te compartimos lo que tu café dice de ti. Espresso: Eres una persona amigable y adaptable. Realmente disfrutas el sabor del café, una rara pero admirable cualidad. Espresso doble: Eres una persona práctica y trabajadora.  Sabes que una dosis de café ya no surte efecto en ti. Americano: Eres una persona práctica y meticulosa. Disfrutas los placeres simples de la vida, hacer picnics, leer y el canto de los pájaros. Americano descafeinado: meh, demasiado aburrido… ni siquiera es café. Latte: Eres reflexivo y a menudo indeciso, en un mundo incierto te vas siempre por la apuesta segura. Capuccino: Eres de un corazón cálido aunque a veces inconsciente. Te gusta sentir la suave espuma en tus labios. Capuccino Frappé: Eres asertivo y sincero. No dejas que la temporada dicte cómo debes vivir tu vida. Macchiato: Eres alguien tradicional y reservado. Lo pides porque te gusta pronunciar la palabra Ma-ki-a-to. Mocha: Eres divertido …

Exfoliante de cacao: Regalo de los dioses

¿Amas el chocolate? Te compartimos esta sencilla receta para hacer tu propio exfoliante de cacao que te dejará la piel suave, hidratada y con un delicioso aroma. Necesitas: -4 cucharadas de cacao en polvo -1 taza de azúcar morena -1 cucharadita de extracto de vainilla -½ taza de aceite de oliva Instrucciones: -Mezcla el cacao en polvo y el azúcar morena en un bowl. Asegúrate que ambos ingredientes estén completamente combinados. -Agrega el extracto de vainilla y mézclalos completamente. -Añade lentamente el aceite de oliva. Bate la mezcla mientras agregas el aceite de oliva hasta obtener una pasta espesa. -Coloca el exfoliante en un recipiente de vidrio o de plástico para almacenarlo. El exfoliante de cacao se mantendrá fresco durante semanas o por más tiempo, si lo refrigeras. ¡Listo! aplícalo sobre la piel húmeda y úntalo en movimientos circulares, déjalo que actúe durante 3 minutos y después enjuaga con abundante agua tibia. Compártelo con otros amantes del chocolate. 🙂 #lamorarosa