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La Mora Rosa con el pan…

En La Mora Rosa buscamos exaltar el valor de nuestros productos y sabores mexicanos; y siendo México reconocido a nivel mundial como el número uno en riqueza de formas y sabores de nuestros panes es que decidimos aventurarnos en este rubro y producir los nuestros. El pasado viernes 11 de marzo tuvimos la presentación e inauguración de nuestra Panadería, dimos a probar algunas de nuestras versiones de panes tradicionales a los que decidimos darles un twist y hacerlos únicos. La sensación de la noche fueron: las conchas de Tascalate, las donas de matcha y el pan de caja integral de 3 granos.  Francisco Macías, Juan Carlos Macías y Shantall Lozano -socios de La Mora Rosa- dieron unas breves palabras a los más de 60 asistentes en donde agradecieron el apoyo de todos los que colaboraron en hacer la Panadería posible y a los clientes por su preferencia y por acompañarlos esa noche. Por su parte, Ignacio Landa García Pelles habló sobre la importancia de tomar riesgos para emprender los sueños y la confianza que ha motivado a desarrollar …

La Rosca de Reyes y su tradición

Como ya es tradición en nuestras familias mexicanas, cada 5 o 6 de enero nos juntamos para compartir la rosca de reyes y celebrar el Día de los Reyes Magos. Aunque la receta original de la rosca viene de Europa, principalmente de España, en México se ha convertido en parte de nuestra cultura y gastronomía. ¿Qué simboliza la rosca de reyes? -La forma circular: es el amor infinito de Dios. -Las frutas secas: las joyas de las coronas de los Reyes Magos y otros dicen que representan las distracciones que nos dificultan encontrar a Jesús. -La figura del niñito: alude a cuando Herodes ordenó matar a todos los niños pequeños por lo que María y José escondieron a Jesús. ¡Te esperamos en La Mora Rosa para que escojas tu rebanada de rosca y la acompañes con un rico chocolate artesanal! #LaMoraRosa

¿A qué hora sales por el pan?

En México preparamos una variedad de más de 500 tipos de panes, entre los que se destaca el delicioso pan de muerto. Este es considerado como pan de temporada ya que sólo se encuentra entre octubre y noviembre. A continuación te contamos por qué le decimos pan de muerto y su significado como representación de un esqueleto. Las abuelitas dicen que la bola del centro representa un cráneo, los cuatro huesos tienen varios significados: las extremidades de brazo y piernas, los puntos cardinales o las lágrimas derramadas por nuestros difuntos; por lo que todo el pan es el cuerpo del muerto, y algunos mencionan que su forma circular simboliza el ciclo de la vida y la muerte. En La Mora Rosa es tradición pedir pan de muerto con nuestro chocolate artesanal. Sin embargo, este año quisimos darle un giro y creamos nuestro “Muertándwich”, partimos el pan a la mitad y lo untamos con una salsa de chipotle de la casa, le ponemos roast beef, queso gratinado, cebollas caramelizas salteadas con chile de árbol y lo acompañamos …

El café, la cura de todos los males

Además de ayudarte a salir de la cama los lunes, el café tiene muchos beneficios para la salud; con motivo del Día Internacional del Café, te comentamos algunos de estos. Asma. Tomar café mejora la función pulmonar por al menos cuatro horas. Metabolismo. 2 tazas de café al día favorecen la metabolización y quema de grasa, lo que ayuda a bajar de peso con una dieta balanceada. Diabetes. 3 tazas de café al día reducen 60% el riesgo de Diabetes tipo II. Parkinson. Se ha descubierto que reduce 50% el riesgo de Parkinson. Memoria. 2 tazas al día mejoran la memoria a largo plazo. Piel. 3 tazas de café al día reducen el cáncer de celular basales en la piel. Hígado. Más de 2 tazas al día protegen al hígado de enfermedades como la cirrosis. Antioxidantes. Disminuyen el riesgo de cáncer de colon o vejiga. Corazón. 2 tazas de café al día mejoran el flujo sanguíneo y reducen 25% el riesgo de un ataque cardiaco. Estado de ánimo. El café aumenta la motivación y disminuye el …

¿Sabías que Vietnam es el segundo productor mundial de café?

Al ser amantes de café, sabemos que México no es el único productor en el mundo, por eso te compartimos una breve reseña sobre el café en Vietnam y una sencilla receta para que pruebes cómo lo hacen allá. El cultivo de café en Vietnam fue heredado alrededor del año 1860 por la colonización francesa. Debido a su clima ideal para el cultivo de café, hoy se ha posicionado como el segundo productor a nivel mundial, cosechando el 16% de lo que se consume. La bebida más popular a base de café se llama ca phe sua da y se prepara de manera individual, vaso por vaso; se empieza utilizando un filtro de metal donde se elabora el café y se deja gotear lentamente, al terminar se mezcla con leche condensada en un vaso lleno de hielo. Aquí te dejamos la misma receta para producción casera y que saques más de una taza. Prepara café frío: coloca 2 tazas de café molido de La Mora Rosa en un recipiente de vidrio, añade 8 tazas de …

Lo que todo amante del chocolate debe saber

¿Te consideras amante del chocolate? Si tu respuesta es sí, debes saber lo siguiente: La historia del cacao es muy antigua, su cultivo y distribución empezó en el área de Mesoamérica (hoy México y Centroamérica). Fue utilizado por los aztecas como alimento, moneda de intercambio y tributo a los dioses. Específicamente el término cacao se utiliza para referirnos a la semilla sin procesar y el nombre chocolate se da una vez procesado ya sea en forma líquida o sólida. El chocolate, es incluso considerado como la primera bebida caliente preparada que se consumió en la historia de la humanidad, hay indicios de consumo desde el año 1900 a.C., ya que el té y el café fueron consumidos en Europa hasta mediados del siglo XVII. Es un orgullo como mexicanos y latinoamericanos que el cacao sea un producto de nuestra región. Te dejamos aquí unas frases con las que puedes coincidir: El chocolate es la respuesta sin importar la pregunta. No hay mal que cien años dure, ni pena que el chocolate no cure. No puedes …